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生鮮從業者自曝 “創業7大坑”:地推、補貼、重資產......最可怕的是創業者一意孤行!

seo 2019-11-30 14:19 百度排名 89 ℃


(原標題:生鮮從業者自曝 “創業7大坑”:地推、補貼、重資產......最可怕的是創業者一意孤行?。?8月8日上午,天天果園獲得一億元的人民幣的D輪融資,雖然是一個......

有孩子的家庭,網購比例高與其他。中國生鮮電商核心消費者的年齡分布在26—35歲,尼爾森數據表明,60%的中國網購消費者是三口之家。正是這些三口之家成為我廚的主要消費群體,據了解,有孩家庭每周做飯次數在三次以上的占80.4%。

生鮮從業者自曝 “創業7大坑”:地推、補貼、重資產......最可怕的是創業者一意孤行!

我廚深挖有家有伴這一類用戶一個持續價值。單身貴族、二人世界、三口之家這三類群體的下廚頻次逐漸增高,還有菜鳥廚神,燒飯時間比不上發圖的時間,然而這28%的菜鳥廚神的價值不在于買多少東西,而在于可以把東西秀出去。

我廚面臨的是家庭用餐的消費場景,所以需要大量時間去完成。如果想幫用戶節省時間,首先需要在供應鏈上面做的就是有品位;第二,在大品類、獨家菜上下功夫,做定制套餐,不定期推出孕婦餐、減肥餐,使產品具備不可替代性。

生鮮從業者自曝 “創業7大坑”:地推、補貼、重資產......最可怕的是創業者一意孤行!

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及時性消費對于產品品質要求更高,愛鮮蜂采取的措施是,如果商品有問題,那么小店可以退換;而對于沖動性消費,愛鮮蜂開放了湊單口,這種巧妙的設置滿足了消費者購滿30包郵的需求;愛鮮蜂另一個特點是碎片化消費。以上三個特點也是張贏對生鮮電商的理解,但并不代表著對整個行業的理解。因為愛鮮蜂立足于社區便利店,離消費者最近,也沒有承擔房租的壓力,使得愛鮮蜂與其他B2C生鮮電商有者不同的模式特點。

生鮮從業者自曝 “創業7大坑”:地推、補貼、重資產......最可怕的是創業者一意孤行!

接下來就是講硬實力,分析清楚了客群,接下來要要建立供應鏈打造基本的壁壘。

經歷了長達幾個月的質疑,愛鮮蜂一直處在風口浪尖,而在8月5日品途商業評論舉辦的“連接生鮮”行業沙龍暨渠道商見面會上,愛鮮蜂創始人張贏第一次公開發言:“今天是想把愛鮮蜂面臨的困難跟大家說清楚,希望大家在創業過程當中,能夠吸取我們的經驗?!痹谥黝}演講中,張贏透露了對愛鮮蜂的信心,以及對生鮮行業發展的積極態度。

關于如何做供應鏈:第一個理念,提高附加值,而不是強行把生鮮拉到線上。開始想到從農產品源頭開始切入,但從源頭切入有一個很大的問題——嚴重的非標和分散,而且非常非常的難控。后來,我廚從流通的起點開始切入,做出一套標準驗收,然后在中央廚房里面完成整個標準化,再搬到線上賣給千家萬戶。

愛鮮蜂通過推出自有品牌以及與品牌商合作補充現金流,社區便利店也是愛鮮蜂的金融入口,不僅可以推廣愛鮮蜂產品,也是可以推薦這個菜譜,還可以幫蘇寧賣電器。所以,張贏表示,做任何的事情回歸到商業本質,需要考慮清楚是否真正的有需求?沒有補貼還做的下去嗎?能盈利嗎?提高效率了嗎?

愛鮮蜂創始人張說,愛鮮蜂是B2C模式,但更像社區O2O,愛鮮蜂有自己的社區小店,也正是因為這種屬性,所以使愛鮮蜂形成了自己的兩個特點:及時性、沖動性和碎片化。

8月8日上午,天天果園獲得一億元的人民幣的D輪融資,雖然是一個單獨事件,但這算是近期以來,生鮮行業內的唯一一件好事,這證明這個半年來幾經生死的領域,并沒有被資本拋棄。

泥淖中,張贏表態:愛鮮蜂是一家零售公司,生鮮只是其連接顧客的手段

上圖是我廚建立的影響力模型。這個影響力模型,涉及如何綁定價值客戶,如何撬動資深父輩用戶到平臺上來,如何引導網生時代成為新用戶。

張贏表示,愛鮮蜂從未把自己定義成一家生鮮的電商公司,由于生鮮行業的發展,生鮮從業者也是越來越冷靜。我們就是將愛鮮蜂定義成一家零售公司,愛鮮蜂掌握的是渠道,我們上面很幸運在愛鮮蜂上有了生鮮的產品,可以連住顧客。

生鮮從業者自曝 “創業7大坑”:地推、補貼、重資產......最可怕的是創業者一意孤行!

生鮮電商這樣一個充滿誘惑力的所謂藍海市場,為什么到目前為止沒有一家大公司?即便是資本寒冬也好,冷靜期也好,生鮮從業者應該仔細的思考一個問題:生鮮電商跟其它行業有什么不一樣?為何至今無人真正殺出重圍?針對以上的疑問,我廚聯合創始人夏荷在品途商業評論舉辦的生鮮沙龍上表示:應該跳出城圍玩生鮮。

寒冬里,“我廚”入局:下半場要講硬實力,應該跳出城圍玩生鮮

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