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愛吃涼菜的市民要當心了!珠海已有人因此中毒_金羊網新聞

seo 2019-11-28 21:24 百度排名 89 ℃


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(原標題:愛吃涼菜的市民要當心了!珠海已有人因此中毒_金羊網新聞)

據悉,這起食物中毒事件已證實由沙門氏菌引起,患者中毒表現為頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、體溫升高。

香洲區食品藥品監管局提醒廣大市民,在家謹慎制作涼菜,餐飲單位制作涼菜必須在符合規定的專間內進行,餐飲單位及家庭制作魚、肉、蛋等食物要煮熟煮透,生熟容器、刀具定期消毒并分開放置。

據悉,沙門氏菌是腸桿菌科細菌,革蘭氏陰性桿菌,常見在魚、肉、蛋、乳等食品中。如果食物中感染了細菌,又沒有煮熟煮透,人食用后就有可能發生沙門氏菌引起的感染型食物中毒。

【沙門氏菌知多D】

中毒的癥狀:

一般可分為5種類型:胃腸類型、類傷寒型、類霍亂型、類感冒型、敗血癥型,其中以胃腸炎型最為多見。中毒癥狀表現為嘔吐、腹瀉、腹腔疼等,活菌在腸內或血液內被破壞,放出內毒素可引起中樞神經中毒,出現頭疼,體溫升高,有時痙攣(抽搐),極少數嚴重者可能會導致昏迷等。

中毒預防:

沙門氏菌熱抵抗力很弱,在60 溫度下30分鐘內即可被殺死,100 水中立即死亡,但在外界環境中能生存較久,如水中可生活2-3周,糞便中存活1-2個月,冰雪中存活3-6個月,牛乳和肉等食品中能存活幾個月,最合適生長溫度為35-37 ,不耐高鹽。因此,食藥監管部門一再建議餐飲單位及家庭制作魚、肉、蛋等食物要煮熟煮透。

應急處置:

如果市民發生食物中毒,應立即到附近正規醫療機構就診; 如在餐飲單位消費發生食物中毒,可撥打12345市民熱線投訴舉報,并保存好消費票據、就診記錄、體檢報告等相關證據,以便執法部門調查取證。

編輯:楊逸蕓

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